在餐飲行業中，為了能夠滿足顧客餐品需求，會引用格式各樣的商用廚房設備，比較于普遍家用的廚具在功率以及產量上都更高。現在的人們越發注重健康食品，所以對于商用廚房設備的日常清潔工作必需要做到位。小編就為大家講解各類商用廚房設備日常保養如何做?

但餐飲經營者興沖沖地買下各種廚房烹飪設備，結果用了沒多久，就出現設備吃灰的狀況，原因不外乎兩個：①操作繁瑣 ②對后廚幫助不明顯。 那些被搬進后廚的智能烹飪設備出現了這樣的境況——擺著吃灰

員工食堂用餐方式一般分為餐桌類、自助類、自選類和套餐類，自助類的廚房功能間相對多一些，一般的單位食堂廚具有烹調用具、儲藏用具、調理用具、進餐用具、洗滌用具、排煙設備六大類。

廚房設備的尺寸選擇是十分重要的，合適的尺寸與位置能有效的利用空間，同時也方便工作人員操作。如何選擇廚房設備的尺寸? 廚房操作臺面的高度應該在800-850mm之間，寬度在600mm左右。操作臺一般分為水槽、爐灶、平臺。

近年來，隨著家具、廚房設備行業的深入發展，各項規范化的標準陸續出臺。尤其是愈演愈烈的環境污染使得環保被高度重視，自北京出臺了《木質家具制造業大氣污染物排放標準》之后，深圳嚴苛的家具標準也于2017年1月1日開始執行。“環保制造”標準的持續升級，將有力的推動行業前進步伐。這里華廚的小編就來告訴你如何經濟實惠的實現節能環保。 “節能環保”是商用廚房設備未來的發展方向。在廚灶廚具盛行的今天，你還記得嗆人的油煙、四濺的火星、滿地的油污和悶熱的感覺嗎?是的，消費者的生活質量在提高，已經開始對健康、綠色、品質的要求越來越高了，而透明廚房設計也逐步獲得顧客的認可，節能環保不能再忽略了。